به گزارش صبح الوند به نقل از همدان پیام، زمستان زمانی از سال است که دوست دارید بیشتر داخل منزل بمانید چون در این ماه‌ها انواع و اقسام ویروس‌های شبه آنفولانزا و سرماخوردگی همه جا وجود دارد.
وقتی تصمیم می‌گیرید با میکروب‌های بیماری‌زا مقابله کنید، استفاده از موادمغذی خوب در رژیم غذایی شما فواید بسیار مثبتی بر سلامت‌ شما خواهد داشت. زمستان نه تنها سرما را همراه خود می‌آورد و خانه‌نشینتان می‌کند، بلکه این خانه‌نشستن‌ها پرخوری‌های بیشتر و احتمالاً اضافه‌وزن را هم به دنبال خواهد داشت.
نقش تغذيه در پيشگيري از بيماري‌هايي كه به دليل سرد شدن هوا معمولاً با زمستان همراهند از قديم شناخته شده است. امروزه اصول دانش تغذيه اين دانسته‌اي تجربي را به اصولي علمي آراسته است كه توجه به آنها ما را در حفظ و بهبود سلامتمان در اين ماه‌هاي سرد سال ياري مي‌كند.
تغييرات فصلي موجب مي‌شوند كه نياز ما به برخي از مواد مغذي افزايش يابد، ویتامین‌ها و مواد معدني كه از طريق دريافت يك رژيم غذايي متناسب با استفاده از مواد غذايي همان فصل، دستگاه ايمني بدن را تقويت و آن را براي مبارزه با عوامل بيماري‌زا آماده مي‌كنند.
به‌همین‌دلیل، در این گزارش در گفتگو با یک کارشناس تغذیه در خصوص تغذیه مناسب در فصل زمستان گفتگو کردیم که ماحصل آن از دیدگاه شما می‌گذرد.

تغذیه مناسب در فصل زمستان
تغییرات فصلی با تغییرات آب وهوایی همراه خواهد بود و این سبب می‌شود بنابراین باید به برخی از نکات تغذیه‌ای توجه داشته باشیم.
یک کارشناس ارشد تغذیه در این باره می‌گوید: صرف‌نظر از اینکه در چه فصلي هستيم، نخستين شرط براي سالم ماندن اين است كه تغذيه سالم و متنوع داشته باشيم و مفهوم متعادل و متنوع اين است كه از زياده‌روي و يا مصرف خيلي كم اقلامي كه در هرم غذايي قرار دارد خودداري كنيم.
چراکه مردم اينگونه تصورمي‌كنند كه يك ماده غذايي معجزه مي‌كند اگر آن ماده را زياد مصرف کنند حتماً اتفاق قابل توجهي رخ مي‌دهد در حالي كه چنين چيزي نیست اگر مواد در كنار هم و به صورت متعادل و متنوع مصرف شوند مي‌توانند اثر بخشی چشمگيرتري را داشته باشند.
مریم شلیله با تأکید بر حفظ تعادل و تنوع در مصرف مواد غذایی می‌گوید: در فصل زمستان يك سري از بيماري‌ها شيوع بيشتری پیدا می‌کنند. بخصوص بيماري‌هاي عفوني تنفسي، به خاطر همين بايد در مصرف موادغذايي به مصرف برخي از اقلام خاص توجه بیشتری داشته باشيم و علاوه بر دقت آنها را با كفايت مصرف کنند.
وی با بیان اینکه مصرف ویتامین‌ها به تقويت سيستم ايمني ما كمك مي‌كنند می‌گوید: جگر غني‌ترين منبع ويتامين A است و علاوه بر آن در سبزيجات و ميوه‌ها هم تركيبي به نام بتاكاروتن وجود دارد که این در بدن تبديل به ويتامين A مي‌شود.
براي مثال در فصل پاييز و زمستان مصرف كدو حلوايي توصیه مي‌شود. كدو حلوايي غني از متاكاروتن است که به جذب ويتامين A و تقويت سيستم ايمني و غشاهاي مخاطي كه در داخل مجراي تنفسي و گوارشي وجود دارد كمك مي‌كند.
يك تركيب ديگر در تركيبات ويتاميني، ويتامين C است. خيلي در مردم رايج است كه تصور مي‌كنند هر كس بيشتر مواد حاوي ويتامين C مصرف كنند بهتر است.
البته بايد اين نكته مدنظر باشد كه ويتامين C تأثير قابل توجهي در پيشگيري از سرماخوردگي ندارد، اما وقتي سرما مي‌خوريم علائم را كم مي‌كند. اگر دقت كرده باشيد براي خيلي افراد پيش‌آمده وقتي يك ليوان آب ليموشيرين مي‌خورند احساس مي‌كنند که آرام‌تر و سبك‌تر شده‌اند چون مصرف لیموشیرین علائم را تخفيف مي‌دهد اما اينكه روزي 3 ليوان آب پرتغال يا ليموشيرين بخوریم با این تصور که از سرماخوردگي پيشگيري شود منطقی نیست.
اما ويتامين C ويتاميني است كه به تقويت سيستم ايمني ما كمك مي‌كند و نكته ديگر اينكه اگر اين ويتامين‌ها را زياد دريافت كنيم از بدن دفع مي‌شود چون جايي براي ذخيره آنها در بدن وجود ندارد.
این کارشناس ارشد تغذیه ويتامين C را شامل مركبات، نارنگي، كيوي، ليموشيرين و سبزيجات تازه دانست. ويتامين و سبزي‌ها زماني سرشار از ويتامين C هستند كه تازه و خام مصرف شوند.
و نكته ديگر افرادي كه به هر دليلي تحت استرس هستند، افرادي كه سيگار مي‌كشند، نيازشان به ويتامين C بيشتر خواهد بود.
شلیله با تأکید به مصرف موادمعدني در فصل زمستان می‌گوید: آهن و روي 2مواد داراي منابع مشترك هستند که در انواع گوشت، حبوبات و غذاهاي دريايي وجود دارند البته آجيل‌هايي هم سرشار از روي است.
همچنین ويتامين C هم كمك قابل توجهي مي‌كند به جذب آهن خصوصاً آهني كه در حبوبات وجود دارد.
وی در ادامه توضیحات در مورد تغذیه در فصل زمستان گفت: براي دريافت ويتامين D به نورخورشيد وابسته هستيم، چرا كه با تابش نور خورشيد به پوست، ويتامين D ساخته مي‌شود.
این پزشک با اشاره به نوع پوشش در فصل زمستان اظهار داشت: در زمستان معمولاً پوشش‌ها به گونه‌اي است كه معمولاً آفتاب با بدن تماس ندارد چراکه مهم اين است تابش نور بايد بي‌واسطه باشد.از روي لباس،كرم ضدآفتاب، پشت پنجره چنين اتفاقي نمي‌افتد. چون در زمستان روزهاي ابري زيادی داریم، اما پوشش طوري است كه نورآفتاب به پوست نمي‌خورد بايد حواسمان باشد كه موادغذايي كه از ويتامين D سرشار هستند را مصرف كنيم‌.
وی در مورد نوشيدن آب در فصل زمستان هم گفت: خيلي از افراد تصور مي‌كنند بايد آب را در هواي گرم بنوشيم. البته طبيعي است در زمستان به خاطر اينكه تعريق كمتري داريم ممكن است احساس تشنگي كمتري هم داشته باشيم، اما در عين حال نبايد از نوشيدن آب و مايعات غفلت كنيم.
شب‌های طولانی
وی ادامه داد: در فصل زمستان به دليل سردي هوا امكان فعاليت و تحرك ورزشي كمتر مي‌شود از طرفي شب‌ها طولاني‌تر است و اكثر افراد به شب‌نشيني عادت دارند. در اين شب‌نشيني‌ها خوردن انواع آجيل خيلي رايج است بنا براین ما توصيه مي‌كنيم بخشي از دريافت‌ها‌ي ما در برنامه غذايي روزانه از انواع مغزها باشد. منتها اين نكته را در مصرف آجيل بايد مدنظر داشت كه به لحاظ ارزش تغذيه و آنچه كه مدنظر است آجيل نبايد شور باشند و نکته ديگر اينكه اگر چه اين آجيل موادغذايي مغذي دارد، اما سرشار از انرژي است و اگر در مصرف آن زياده‌روي شود علاوه بر اينكه سبب چاقي مي‌شود امكان فعاليت و تحرك را کاهش می‌دهد.
در ادامه این گزارش به برخی از نکات که در فصل زمستان باید بیشتر مدنظر قرار بگیرد اشاره می‌کنیم.
ورزش در فصل زمستان
زمان توصیه شده برای انجام فعالیت‌های ورزشی زمانی است که هوا زیاد سرد نباشد مثل بعد از ظهرها و در پایان روز تا فارغ از آلودگی و شلوغی شهر‌ها قدری ورزش کنند، اما فعالیت‌های بدنی در هوای سرد تمهیدات خاصی را نیازمند است.
پوشيدن لباس مناسب
يكي از بزرگ‌ترين اشتباهاتي كه ممكن است هنگام ورزش در سرما مرتكب آن شويد، پوشيدن لباس زياد و بيش از حد گرم است. ورزش كردن خود مقدار قابل توجهي گرما توليد مي‌كند، كه همين گرما كافي است شما احساس كنيد هوا گرم‌تر از واقعيت است. اما وقتي عرق شما خشك مي‌شود، احساس لرز و سرما خواهيد كرد. بهتر است چندين لباس مختلف بپوشيد تا به محض اينكه احساس گرما كرده و عرق كرديد، آنها را درآورده و دوباره در صورت نياز بتوانيد آنها را بپوشيد.
زود بخوابیم
تا پلک می‌زنیم، شب شده است. شب‌های بلند فصل پاییز، برای شب زنده داری و انجام همه کارهایی که در طول روزهای کوتاه این فصل به آنها نرسیده‌ایم وسوسه انگیز است؛ از حساب و کتاب تا مطالعه و سرزدن به اینترنت و بررسی ای میل‌هایی که هزار سال است آنها را نخوانده‌ایم. خواب کافی باعث تنظیم ترشح هورمون‌ها شده و همین امر به تنظیم متابولیسم بدن کمک می‌کند. کم‌خوابی یا بی‌خوابی سبب ایجاد اختلال در ترشح هورمون‌های تنظیم کننده متابولیسم و رشد می‌شود.