این متخصص علوم زیستی و گیاهان دارویی با بیان اینکه برنج قهوه‌ای در مقایسه با برنج معمولی (سفید) و حتی سایر دانه‌ها، دارای ارزش‌های غذایی ویژه است که به این دلیل آن را برنج سلامتی نیز نامیده‌اند, نکاتی مفید درباره برنج قهوه‌ای را تشریح کرد.